Soulance

Först och främst är jag nästan alltid hungrig. Även om det inte är någon outhärdlig vrålhunger är den ständigt där och påminner mig, men så vitt jag förstår kommer det lägga sig relativt snart.

I största allmänhet sådär känner jag mig som en narkoman på avtändning. Det är nu jag förstår hur otroligt fantastiskt det är med mat. Livet känns på något sätt ganska tråkigt utan tuggmotstånd.

Men varför gör jag nu detta? Jo, helt enkelt för att bli giftfri. De allra flesta av oss äter så himla mycket skitmat, rent ut sagt, som är fullproppad med en massa gifter. Grönsaker odlas inte längre med kärlek utan massproduceras istället och tappar därmed sin kvalité i både smak - och näringsväg. Att våra livsmedel i största allmänhet dessutom bara blir sämre och sämre för miljön kommer nog inte som någon nyhet för någon. Just därför är ekologiskt mycket bättre och just därför har jag bestämt mig för att helt övergå till en ekologisk kost. Finns det inget ekologiskt alternativ äter jag det helt enkelt inte. Utöver det tänker jag även ge mig på att dra ner på salt och socker, och det av mer hälsomässiga skäl. Jag har under en tid känt att jag bara saltar min mat mer och mer, så jag tror att det kommer vara riktigt bra för mig. Och ja, socker är ju ett problem för oss allra flesta, men jag tycker nog att det där med saltet är svårare. Som idag när jag bara druckit en massa juice har jag nästan blivit förbannad över att inte äta något salt. Tragiskt!